النباتات الحاوية على اللايكوبين
ما هي النباتات الحاوية على اللايكوبين؟
اللايكوبين هو مضاد أكسدة قوي ينتمي إلى عائلة الكاروتينويدات، وهو الذي يعطي العديد من الفواكه والخضروات لونها الأحمر أو الوردي المميز. يعتبر اللايكوبين مفيدًا لصحة الجسم بشكل عام، وخصوصًا لصحة القلب والبروستاتا. إليك قائمة بالنباتات والأطعمة التي تحتوي على كميات جيدة من اللايكوبين
الطماطم (البندورة)
المصدر الرئيسي: الطماطم تعتبر أغنى مصادر اللايكوبين. يحتوي اللايكوبين على أعلى تركيز في الطماطم الناضجة. كما أن منتجات الطماطم المطبوخة (مثل صلصة الطماطم، معجون الطماطم، وعصير الطماطم) تحتوي على تركيز أعلى من اللايكوبين مقارنة بالطماطم الطازجة، حيث يساعد الطهي في زيادة امتصاص الجسم للايكوبين.
البطيخ
اللايكوبين: البطيخ يحتوي على نسبة عالية من اللايكوبين، ويعتبر ثاني أفضل مصدر له بعد الطماطم. تناول شريحة كبيرة من البطيخ يمكن أن يوفر كمية جيدة من اللايكوبين.
الجريب فروت الوردي
اللايكوبين: الجريب فروت الوردي يحتوي على كمية ملحوظة من اللايكوبين. اللون الوردي في الجريب فروت يرجع إلى وجود هذا المركب.
البابايا
اللايكوبين: البابايا هي مصدر آخر للايكوبين، وتحتوي على نسبة جيدة منه. إلى جانب فوائدها الأخرى، فإنها مفيدة لصحة الجلد والبروستاتا.
الفلفل الأحمر الحلو
اللايكوبين: الفلفل الأحمر الحلو يحتوي أيضًا على نسبة معتدلة من اللايكوبين، بالإضافة إلى محتواه العالي من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى.
الجوافة
اللايكوبين: الجوافة الوردية تحتوي على نسبة جيدة من اللايكوبين، إلى جانب كونها غنية بفيتامين C والألياف.
الكرز
اللايكوبين: الكرز هو مصدر آخر للايكوبين، وإن كان بنسبة أقل مقارنة بالطماطم أو البطيخ.
الكركديه (Hibiscus)
اللايكوبين: مشروب الكركديه يحتوي على نسبة من اللايكوبين، وقد يكون له تأثير مفيد كمضاد للأكسدة.
نصائح لاستهلاك اللايكوبين
الطهي يعزز امتصاص اللايكوبين: اللايكوبين يذوب في الدهون، وبالتالي طهي الطماطم مع كمية صغيرة من الدهون الصحية (مثل زيت الزيتون) يمكن أن يزيد من امتصاص الجسم له.
الأطعمة المصنعة بالطماطم تحتوي على كميات أكبر: منتجات مثل صلصة الطماطم، وعصير الطماطم، ومعجون الطماطم تحتوي على كميات مركزة من اللايكوبين، وهي أفضل من الطماطم الطازجة من حيث كمية اللايكوبين المتاحة للجسم